Sablé au parmesan et aubergines grillées

Biscuit sablé, aubergines grillées et tomate

Salade bavaroise

Pommes de terre, saucisses fumées, oeuf, pommes granny, noisettes torréfiées, vinaigrette balsamique rouge

Poivrons marinés

Poivrons marinés à l'huile d'olive, crème à la ricotta et jambon speck

Coquelet fermier rôti

Pommes de terre rattes au jus de cuisson

La formule Découverte

1 planche de charcuterie, 1 assortiment de 3 saucisses, 1 verrine obatzda, 1 verrine poissonnière, 1 verrine fermière, 1 Kartoffelsalat, 1 salade de chou au vinaigre blanc et carvi, 5 bretzels.

L’entrecôte Aubrac

Entrecôte d'Aubrac d'environ 300gr, frites maisons et beurre maître d'hôtel

Moules frites

Moules marinières ou à la crème et frites maisons

Jarret de cochon de l’Aveyron braisé à la Salvator

Choucroute

Burger

Buns bretzel, effiloché de porc, saucisse fumée, Morbier, compotée d'oignons, sauce burger, salade, frites maisons

Spätzle aux fromages (Käsespätzle)

Spätzle, Morbier, Beaufort, oignons frits, huile persillée

L’assiette munichoise

Assortiment de saucisse (1 Bratwurst, 1 Käsewurst, 1 Currywurst), choucroute et kartoffelsalat

Assiette végétarienne / vegan

Tempura de légumes, nems de légumes, salade de chou, salade verte

Menu enfant

1 saucisse au choix (Bratwurst, Kasewurst ou Currywurst), Frites maisons
1 boule de glace au choix
1 soda ou jus de fruit.

Frites maisons

Kartoffelsalat

Salade de pommes de terre, oignons, persil, cornichons, vinaigrette

Salade de chou au vinaigre balsamique blanc et carvi

Bretzel

Emkipop « Jolie fraise »

Sorbet plein fruit à la fraise.

Emkipop « Pop rhubarbe »

Sorbet rhubarbe et vanille.

Emkipop « Toxicoco »

Crème glacée végétale noix de coco & noix de coco râpée ( sans lactose )

Emkipop « Detox »

Sorbet citron, curcuma, gingembre

Emkipop « Relaxante »

Crème glacée chocolat noir Valrhona, fève de tonka

Glaces maison Philippe Faur

Vanille Bourbon, chocolat noir, Pêche blanche, Poire, Caramel fleur de sel, Fruits de la passion, Citron vert, Rhum-raisin.

Supplément

Coulis de fruits rouges / Chocolat / Chantilly